안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 지난 번 포스팅에 밤 막걸리를 다룬 김에, 일단 가진 밤 막걸리를 다 풀어보려고 합니다.달달하고 구수한 밤 향을 풍기는 밤 시리즈로 이어가 보겠습니다. 오늘의 술은 "공주 군밤막걸리"입니다.1) 제품명 : 공주군밤막걸리특이한 점은 밤을 구워서 사용했다는 점 입니다. 밤은 이미 영양간식으로 많이 알려져 있는데, 강장, 소화, 피로회복, 심지어 숙취해소에도 좋다고 합니다. 생 밤도 맛이 있지만, 구운 밤은 달고 고소한 풍미가 더욱 훌륭해집니다.왜 그러한가는 "효소"가 그 이유입니다.밤 안의 당분에 직접 가열되어 열기를 받으면수분이 증발되면서 효소가 활성화되는 반응이 빠른 속도로, 오랫동안, 많이 이뤄집니다. 날밤, 찐밤 보다도 군밤이 밤의 단 맛을 가장 높이 끌어..
