술마시는 이야기

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 간만에 혼자 한잔 했으니포스팅 하나 해볼까 합니다. 오늘의 술은 "AMARULA입니다."(아마룰라) 이녀석과는 2014년 여름부터 알고 지낸 사이.묵은지처럼 쟁여뒀다 심심하면 찾게됩니다. 이기적인 조주객이지만 한결같은 맛과 향으로우직하게 받아주는 형님같은 친구... AMARULA이야기를 시작합니다.(Warning : 설명충 주의) 아마룰라는 네-츄랄 크림과 시비한 맛의 야생 마룰라 열매를 블렌딩한 술이야.아프리카 코끼리는 농익은 마룰라 열매를 먹기위해 먼걸음을 마다하지 않지. 사람 손으로 마룰라 열매를 따서 발효시키고 증류한 후, 2년을 오크 숙성한 다음질 좋고 후-레시 한 크림과 섞으면 완성!!!인털-네쇼날하게 노는 우리의 "아마룰라 크림"은 그냥 먹거나 얼..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 오늘은 쟁여놓은 위스키 리뷰 그 질병으로 미국에서 알코올성 음료 판매가무려 55%가량 증가했다는 기사...출처 : Newsweek"바이러스가 전염되는 와중에1주일 동안 미국의 주류 판매가 55% 증가했다" 저 또한 동참하여(?)집에서 가족들과 위스키를 드링킹해보기로 매형이 챙겨온Canadian Club Whisky 12years캐네디언 클럽 위스키 미드 Mad Men에서 등장인물들이주구장창 마시는 위스키이기도 한데요(시도때도 없이 마심) 기회가 되면 꼭 마셔보고 싶었던 술...!출처 : Mad Men (돈 드레이퍼... 사실상 알코올중독자) 캐네디언 클럽은 다양한 라인이 있는데,이 제품이 클래식 라인인것 같다. Aging은 12년산 용량은 1.14L짜리(묵-직..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.오늘은 집에서 반주로 곁들인 스파클링 와인 리뷰.1)제품명 : 로카세리나 모스까또 다스띠흔히 그냥 모스까또 라고 하는 와인이다.달달한 맛과 낮은 도수로 간단히 한 잔 하기에 적당한 와인. *알코홀 도수 5%에 이상화황 함유터키에서 사왔던 작은 찻잔에 따라보았는데 그럴싸함한 모금씩 씁 씁 하기 매우 적절투명한 노란 빛이 나고 탄산이 약간 들어있는 달달한 스파클링 와인이다. 2)가격 : 16900원 세일중이라 이 가격에 판다고 해서 사봤다. 3)용량 : 750ml 적당한 보통 와인 용량 4)맛 : 달고 청량함. 상온으로 마셨고 적절하게 기대했던 맛으로 괜찮다. 시원하게 마셔도 좋을듯. 약간 단 주스같기도 한데, 특히 김이 빠지면 더 그러니까개봉 후에는 잠시라도 뚜껑..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.수많은 바이주를 다루자니, 안 보일것 같던 그 끝을 오늘은 볼 수 있을 것 같습니다.출처 : wikipediaMei Kuei Lu Chiew (玫瑰露酒, méiguīlujiǔ, lit. "rose essence liquor"): a variety of Kaoliang wine distilled with a special species of rose and crystal sugar. Alcohol content by volume: 54–55%.매괴루주(장미술) : 장미와 크리스탈 슈가로 증류한 고량주로 54~55도 정도입니다.Moutai (茅台, Máotái): this liquor has a production history of over 200 years, o..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 바이주에 대해 계속해서 포스팅하고 있습니다. 그 많은 종류 중 일부를 또 다뤄보겠습니다.출처 : wikipediaYanghe (洋河, yánghé): Yanghe Daqu was first made in the Sui and Tang dynasties. It began to flourish in the Ming and Qing dynasties, and was presented as tribute to Qing royals. After the founding of the country, the famous liquor was able to be enjoyed by citizens across the nation. Carrying on millennia of t..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 바이주의 질척한 향이 생각나는 아침입니다. 계속해서 바이주의 이야기를 풀어보도록 하겠습니다.1. 바이주의 분류 Unlike huangjiu, which has a wide variety of classification methods, baijiu are grouped primarily by their fragrance. Baijiu has a distinctive smell and taste that is highly valued in Chinese culinary culture. Connoisseurs of the beverage focus especially on its fragrance. However, taking into account of the t..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 중국 술 이야기를 하다가 흥에 겨워 더 알아보기로 한 내용을 써 보도록 하겠습니다. 앞서 간단히 살펴보았던 중국 술의 종류 중, 맑고 도수가 높으며 향이 강한 백주에 대해서 알아보겠습니다.1. 개념Baijiu (Chinese: 白酒; pinyin: báijiǔ), also known as shaojiu, is a Chinese alcoholic beverage made from grain. Báijiǔ literally means "white (clear) alcohol" or liquor, and is a strong distilled spirit, generally 52% alcohol by volume (ABV) (US: 104° proof).Báijiǔ..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 맛있는 이야기를 할 때는 약간 흥분도 되고 즐겁기도 합니다. 제게는 술 이야기 자체가 그러한데, 중국 술의 경우는 더욱 흥미롭습니다. 훌륭한 술에 맛 좋은 중국음식을 생각하면 도파민이 콸콸 나오는 것 같습니다. 중국 술과 관련된 나머지 사항으로 문화, 용도에 대해서 조금 더 알아보겠습니다.1. 문화Chinese alcoholic beverages have a long history both as a part of diet and ceremonies (both secular and religious), as well as being a part of the productive activities of many households and commercial est..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.중국 술 역사 개괄을 마무리하고 술의 종류 이야기로 넘어갑니다.중국 맥주는 많이 접해보셨을겁니다. 칭따오 맥주는 이미 한국에서도 흔한 맥주가 되었고 연태고량주, 공부가주, 고려촌, 이과두주 등도 쉽게 찾을 수 있는 술이 되었습니다. 그 외에도 우리가 몰랐던 중국 술에 대해서도 개략적으로 알아보도록 하겠습니다.1. 황주(黃酒)Huangjiu or "yellow wine" is a fermented alcoholic beverage brewed directly from grains such as millet, rice, and wheat. It is not distilled but typically has an alcohol content around 15-20%...

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.중국 술의 역사를 간단하게 이번 포스팅으로 마무리하려 합니다. 다소 부족할 수 있으나 맛보기 정도로 보면 이 또한 재미있을 것 같습니다. 1. 왕조 시대Following the Yangtze's incorporation into the Chinese state during the Qin dynasty, beer gradually disappeared from use over the course of the Han dynasty in favor of the stronger huangjiu and the rice wines of the southern Chinese. By the Tang dynasty, home brewing seems to have been a ..