술마시는 이야기

Korean traditional alcohol, or “Jeontongju,” has a rich history and culture that dates back centuries. These alcoholic beverages, including 막걸리 (Makgeolli), 술 (Soju), and 전통소주 (Jeontong Soju), are an essential part of Korean cuisine and social gatherings. In this article, we will explore the process of making your own traditional Korean alcohol at home, using simple and readily available ingredi..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼조주객입니다. 오늘의 술,"제주오메기맑은술"입니다. 제품명 : 제주오메기맑은술알콜도수 : 16도용량 : 500ml원료 : 좁쌀, 햅쌀, 누룩, 정제수유통기한 : 6개월(주입일로부터 냉장보관)제조사 : 제주술익는집(제주 서귀포)가격 : 26,000원 얄쌍하니 잘 빠진 병에맑은 노랑빛 청주가 매끄럽게 담겨있고 이쁜 라벨에 이쁜 글,술에 대한 자부심이 엿보이는 부분. 작은 리플렛이 들어있는데 "맛이 진하고 부드우며 달콤한 맛과 천연의 과실향이 나는 최고급 약주로 목넘김이 좋습니다" 술 이야기와음용법에 대한 설명 *오메기떡* "차좁쌀 가루를 문고리 모양처럼 만들어 익혀낸 떡을 오메기떡이라 합니다" 오메기?? 오메기떡?? 보통 막걸리가 쌀이나 밀을 원료로 발효한다면,오메기술은 당연히 ..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 간만에 혼자 한잔 했으니포스팅 하나 해볼까 합니다. 오늘의 술은 "AMARULA입니다."(아마룰라) 이녀석과는 2014년 여름부터 알고 지낸 사이.묵은지처럼 쟁여뒀다 심심하면 찾게됩니다. 이기적인 조주객이지만 한결같은 맛과 향으로우직하게 받아주는 형님같은 친구... AMARULA이야기를 시작합니다.(Warning : 설명충 주의) 아마룰라는 네-츄랄 크림과 시비한 맛의 야생 마룰라 열매를 블렌딩한 술이야.아프리카 코끼리는 농익은 마룰라 열매를 먹기위해 먼걸음을 마다하지 않지. 사람 손으로 마룰라 열매를 따서 발효시키고 증류한 후, 2년을 오크 숙성한 다음질 좋고 후-레시 한 크림과 섞으면 완성!!!인털-네쇼날하게 노는 우리의 "아마룰라 크림"은 그냥 먹거나 얼..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼조주객입니다. 제목을 뽑는데 고민을 한번 했습니다.술상의 주인공이라고 할까 조력자라고 할까.'헤헤 그래도 술상 주인공은 사람이지'라는 생각이 들었읍니다. 인본주의 드링커 조주객 훟(헛소리 각설하고) 오늘의 술,"천비향 생주"입니다."천비향" 제품명 : 천비향 생주(평택지역 특산주)알콜도수 : 14도용량 : 500ml원료 : 평택산찹쌀, 팽택산맵쌀, 정제수, 우리밀누룩유통기한 : 90일제조사 :농업회사법인 좋은술(경기도 평택) 가격 : 2만원대천비향 생주의 두드러지는 특징은오양주라는 데에 있습니다. 다섯번 술을 담가서 발효해서 나온다는 말씀인데요,짧은 지식으로 전달 드리자면, 처음 만든 밑술에 덧술을 한번, 두번, 세번 넣고 마지막 덧술해서(총 다섯 번 담금) 발효로 인한 술의..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 오늘은 쟁여놓은 위스키 리뷰 그 질병으로 미국에서 알코올성 음료 판매가무려 55%가량 증가했다는 기사...출처 : Newsweek"바이러스가 전염되는 와중에1주일 동안 미국의 주류 판매가 55% 증가했다" 저 또한 동참하여(?)집에서 가족들과 위스키를 드링킹해보기로 매형이 챙겨온Canadian Club Whisky 12years캐네디언 클럽 위스키 미드 Mad Men에서 등장인물들이주구장창 마시는 위스키이기도 한데요(시도때도 없이 마심) 기회가 되면 꼭 마셔보고 싶었던 술...!출처 : Mad Men (돈 드레이퍼... 사실상 알코올중독자) 캐네디언 클럽은 다양한 라인이 있는데,이 제품이 클래식 라인인것 같다. Aging은 12년산 용량은 1.14L짜리(묵-직..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼조주객입니다. 오늘의 술,"삼양춘 청"입니다.1)제품명 : 삼양춘(청) "三釀春" 석 삼자에, 빚을 양을 써서, 세 번 빚었다는 뜻의 "삼양"한 번 빚어 단양주두 번 빚어 이양주세 번 빚어 삼양주 인데, 삼양주라 하지 않고 "春" 을 붙혀 브랜드화 했네요. (기존 포스팅 [삼양춘(탁)]과 중복 내용)2020/03/02 - [술/막걸리] - [막걸리후기]삼양춘 탁주, 행복 세 배 (겨울에 빚어 봄에 마셔야 맛있다 라는 의미라고 합니다)2)구매처 : 인터넷(2020년 1월)삼양춘(탁)과 세트로 구매삼양춘 생약주는 "쌀"로 빚은 화이트 와인"으로도 불리우며서양의 와인이나 일본의 사케와 견주어도 손색없는우리나라의 고품격 프리미엄 발효주입니다.첫 맛은 은은하게 달콤하고끝 맛은 쌉쌀함이..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼조주객입니다. 월요일 휴가를 그냥 보내기 아쉬운 찰나에시원 한 잔 자리가 있어 자리했습니다. 오늘의 술,"1000억 유산균 막걸리"입니다. 1)제품명 : 1000억 유산균 막걸리 제품명이 굉장히 직설적입니다. 1000억이면 어느 정도인가 봤더니,보통 막걸리에 유사균이 1억마리 정도 있다고 하는데에 비해1000배정도 많다고 볼 수 있겠네요.(내일 아침이 기대됩니다...) 유산균도 동물성 식물성이 있나보네요...무지한 저는 그냥 먹어봅니다... 2)구매처 : 서산 마트(2020년 3월) 3)가격 : 3,200원 시중 막걸리에 비하면 꽤나 비싼 편이긴 합니다. 1000배 유산균 맛을 위해 기꺼이 지불 할 수 있을만 해 보이긴 합니다. 4)용량 : 750ml (용량은 1000배는 아..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 좋은 소식이 별로 없는 요즈음입니다. 일부러라도 어려운 얘기는 안하는 것, 행복하고 소소했던, 당연했던, 일상을 기억하기 위해서 오늘 포스팅을 해볼까 합니다. 오늘의 술,"삼양춘 탁"입니다. 1)제품명 : 삼양춘(탁) 원래도 집술을 좋아하지만, 요즘은 이래저래 집술 할 일이 많은 것 같습니다. "三釀春" 석 삼자에, 빚을 양을 써서, 세 번 빚었다는 뜻의 "삼양" 한 번 빚어 단양주 두 번 빚어 이양주 세 번 빚어 삼양주 인데, 삼양주라 하지 않고 "春" 을 붙혀 브랜드화 했네요. (겨울에 빚어 봄에 마셔야 맛있다 라는 의미라고 합니다) 만들기도 쉽지 않을 뿐더러, 시간 또한 오래 걸리는 과정인으로, 횟수가 더할 수록 술의 풍미가 깊어지고 몸이 받아들이기에 편..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 저녁 식사 겸 반주 한상 뽑아보았습니다. 막거리를 먹기로 했으니 안주 페어링을 해야했습니다. 막걸리와 영혼의 듀오를 이룰 수 있는 안주가 여럿 있지요. 오늘 그 중 든든한 두 친구와 함꼐 했습니다.(막걸리 안주 베스트를 주제로 따로 포스팅을 하긴 해야겠네요.) 술은 막걸리,봉평메밀막걸리와 느린마을막걸리를 올려봤습니다. 봉평메밀막걸리는 가볍고 청량하면서 단맛이 약해 굉장히 가볍고 드라이하게 넘기는 맛이구요, 느린마을막걸리는 부드럽고 달콤한 향이 강하고 묵직한 편으로 기분좋게 꿀떡 넘어갑니다. 병 색이나 라벨도 둘다 깜찍하고 귀엽네요. 오늘의 선수가 나란히 입장합니다 1. 두부김치 살짝 쉰 김치를 들기름에 볶아 깨를 솔솔 얹었습니다.두부는 살짝 삶아 온기만 입혔네..