술마시는 이야기

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 바이주에 대해 계속해서 포스팅하고 있습니다. 그 많은 종류 중 일부를 또 다뤄보겠습니다.출처 : wikipediaYanghe (洋河, yánghé): Yanghe Daqu was first made in the Sui and Tang dynasties. It began to flourish in the Ming and Qing dynasties, and was presented as tribute to Qing royals. After the founding of the country, the famous liquor was able to be enjoyed by citizens across the nation. Carrying on millennia of t..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 바이주의 질척한 향이 생각나는 아침입니다. 계속해서 바이주의 이야기를 풀어보도록 하겠습니다.1. 바이주의 분류 Unlike huangjiu, which has a wide variety of classification methods, baijiu are grouped primarily by their fragrance. Baijiu has a distinctive smell and taste that is highly valued in Chinese culinary culture. Connoisseurs of the beverage focus especially on its fragrance. However, taking into account of the t..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 중국 술 이야기를 하다가 흥에 겨워 더 알아보기로 한 내용을 써 보도록 하겠습니다. 앞서 간단히 살펴보았던 중국 술의 종류 중, 맑고 도수가 높으며 향이 강한 백주에 대해서 알아보겠습니다.1. 개념Baijiu (Chinese: 白酒; pinyin: báijiǔ), also known as shaojiu, is a Chinese alcoholic beverage made from grain. Báijiǔ literally means "white (clear) alcohol" or liquor, and is a strong distilled spirit, generally 52% alcohol by volume (ABV) (US: 104° proof).Báijiǔ..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 맛있는 이야기를 할 때는 약간 흥분도 되고 즐겁기도 합니다. 제게는 술 이야기 자체가 그러한데, 중국 술의 경우는 더욱 흥미롭습니다. 훌륭한 술에 맛 좋은 중국음식을 생각하면 도파민이 콸콸 나오는 것 같습니다. 중국 술과 관련된 나머지 사항으로 문화, 용도에 대해서 조금 더 알아보겠습니다.1. 문화Chinese alcoholic beverages have a long history both as a part of diet and ceremonies (both secular and religious), as well as being a part of the productive activities of many households and commercial est..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.중국 술 역사 개괄을 마무리하고 술의 종류 이야기로 넘어갑니다.중국 맥주는 많이 접해보셨을겁니다. 칭따오 맥주는 이미 한국에서도 흔한 맥주가 되었고 연태고량주, 공부가주, 고려촌, 이과두주 등도 쉽게 찾을 수 있는 술이 되었습니다. 그 외에도 우리가 몰랐던 중국 술에 대해서도 개략적으로 알아보도록 하겠습니다.1. 황주(黃酒)Huangjiu or "yellow wine" is a fermented alcoholic beverage brewed directly from grains such as millet, rice, and wheat. It is not distilled but typically has an alcohol content around 15-20%...

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.중국 술의 역사를 간단하게 이번 포스팅으로 마무리하려 합니다. 다소 부족할 수 있으나 맛보기 정도로 보면 이 또한 재미있을 것 같습니다. 1. 왕조 시대Following the Yangtze's incorporation into the Chinese state during the Qin dynasty, beer gradually disappeared from use over the course of the Han dynasty in favor of the stronger huangjiu and the rice wines of the southern Chinese. By the Tang dynasty, home brewing seems to have been a ..