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막걸리안주 2

한국 전통주와 안주(술상 보기)

한국 음식은 대담한 맛과 다양한 재료로 유명하지만, 전통주와의 페어링으로도 유명하다. 매운 음식을 좋아하든, 달콤하고 고소한 것을 좋아하든, 어울리는 한국 술이 있다. 한국의 전통주 중 몇 가지를 자세히 살펴보고, 훌륭한 식사 경험을 위해 어떻게 다양한 종류의 한국 음식과 어떻게 페어링 할 지 알아보자. 소주 전통소주는 한국에서 가장 익숙하게 보이는 맑은 증류주이다. 주로 쌀, 밀, 보리를 포함한 곡물의 조합으로 만들어진다. 상대적으로 알코올 도수가 낮은 소주는 친구들과의 캐주얼한 모임, 특별한 축하 행사 어디에도 잘 어울린다. 매운 찌개에서 구운 고기에 이르기까지 다양한 한국 음식과 어울린다. 막걸리 막걸리는 수세기 동안 한국에서 즐겨온 달콤하고 우유처럼 하얀 술이다. 쌀과 물, 효모를 섞은 것을 발효..

2023.02.05

[집술]두부김치, 순대에 막걸리

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 저녁 식사 겸 반주 한상 뽑아보았습니다. 막거리를 먹기로 했으니 안주 페어링을 해야했습니다. 막걸리와 영혼의 듀오를 이룰 수 있는 안주가 여럿 있지요. 오늘 그 중 든든한 두 친구와 함꼐 했습니다.(막걸리 안주 베스트를 주제로 따로 포스팅을 하긴 해야겠네요.) 술은 막걸리,봉평메밀막걸리와 느린마을막걸리를 올려봤습니다. 봉평메밀막걸리는 가볍고 청량하면서 단맛이 약해 굉장히 가볍고 드라이하게 넘기는 맛이구요, 느린마을막걸리는 부드럽고 달콤한 향이 강하고 묵직한 편으로 기분좋게 꿀떡 넘어갑니다. 병 색이나 라벨도 둘다 깜찍하고 귀엽네요. 오늘의 선수가 나란히 입장합니다 1. 두부김치 살짝 쉰 김치를 들기름에 볶아 깨를 솔솔 얹었습니다.두부는 살짝 삶아 온기만 입혔네..

요리 2020.03.01
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