술마시는 이야기

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.이전 포스팅에 이어 아세설팜 칼륨에 대해 조금 더 알아보고자 합니다.굳이 영문 글을 이용하는 이유는,자료가 풍부하기 때문입니다.유럽, 미국에서 식품첨가물에 대한 연구, 규제가 더 발달되어있고논쟁도 비교적 활발한 편입니다.따라서 관련 자료, 기사, 논쟁에 대한 글도 많고저는 그 글들을 보면서 간단한 코멘트를 달며 함께 공부해 보자는 생각입니다.What is acesulfame potassium, and is it good or bad for you?Published Tuesday 1 August 2017 By Helen West People who are trying to lose weight often replace sugar with artificial swe..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.이번 포스팅에서는 주류에서 가장 쉽게 접할 수 있는 식품첨가물"아스파탐"에 대해서 알아보겠습니다. 간단히 알아보자면인공감미료 중 우리나라에서 가장 많이 쓰이는 물질로막걸리 뿐 아니라, 청량음료, 빵, 커피 등에 주로 첨가됩니다.위키피디아의 설명에 따르면 약 6,000여 가지 식료품에 아스파탐이 세계적으로 첨가되고있는데,예를들어청량음료, 인스턴트 식품, 씨리얼, 무설탕 검, 코코아믹스, 아이스크림, 쥬스, 츄어블 비타민유제품, 쉐이크, 차, 커피, 요거트, 제빵등에 사용된다고 합니다.같은 용량 대비 설탕의 200배의 단 맛을 내고그렇기 떄문에 설탕보다 1/200만 써도 되기 떄문에상대적으로 적은 열량으로 동일한 단맛을 낼 수 있다는 장점이 있습니다.이로 인해 원가..