술마시는 이야기

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 어떤 술을 마실지 고민이 되는 주말입니다.하고 많은 고민이 있지만 굉장히 중요한 고민 중 하나입니다.저녁식사 즈음이면 결론이 날 듯 합니다. 그 전에 오늘의 술 이야기를 하면서 저녁시간을 기다려볼까 합니다. 오늘의 술은 "당진면천샘물 생막걸리"입니다.1) 제품명 : 당진면천샘물 생막걸리면천(沔川)은 당진의 옛 지명이라고 합니다.물이 흐른다는 의미를 가지고 있는 듯 합니다. 면천지방의 향토술로는 "두견주"가 유명합니다.면천 두견주는 나중에 한 번 제대로 된 걸 마시고 후기를 다뤄보겠습니다.면천 두견주는 경주교동법주, 문배주와 같이 중요무형문화재로 지정된 좋은 술이라고 합니다. 면천막걸리도 이에 뒤지지 않을지 기대가 됩니다. 2) 구매처(구매시기) : 서산 마트 ..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 강원도 양양에서의 술마시는 이야기가 계속됩니다. 이어지는 술은"지장수 생막걸리"입니다.지난 포스팅에 지장수 호박 생막걸리를 다뤘습니다.동일 브랜드로 순곡 막걸리도 생산이 되고있었습니다.역시 지장수의 풍부한 미네랄을 강점으로 내세우고 있는 모습인데, 마셔봄직 해 보입니다. 1) 제품명 : 지장수 생막걸리2) 구매처(구매시기) : 강원도 양양 낙산해변 근처 마트3) 가격: 1300원4) 용량 : 750ml5) 알콜도수 : 5도 6) 원료 : 지장수, 쌀(외국산), 국, 누룩, 효모, 물엿, 아스파탐, 사카린나트륨아래 포스팅에서 다뤘던 지장수를 사용한 것 외에 큰 특징은 없습니다.일반적인 합성감미료에 외국산 쌀을 사용했습니다. 지장수라는 특색있는 물을 사용해서했지만..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다. 오늘 같이 덥고 꿉꿉한 날,시원한 겨울날이 생각나고 시원한 술 한잔이 당깁니다. 오늘 이야기 해 볼 술은 경북 포항에서 만났던 "영일만친구 생막걸리"입니다. 1) 제품명 : 영일만친구 생막걸리"영일만 친구"라는 노래를 알지는 못하지만 제목은 들어봤습니다.뭔가 운치가 있어보이는 네이밍입니다.라벨지도 뭔가 고급진 느낌인데, 상단에 "포항공대에서 개발한 프리미엄 막걸리"라는 문구가 눈에 뜨입니다. 실제로 "포항시청-브랜드, 포항공대-연구, 동해양조장-생산"의협업으로탄생한 막걸리라고 합니다. 2) 구매처(구매시기) : 포항 호미곶 근처 포차(2017년 8월)날씨가 우중충하니 비가 질질 오는 덕분에 막걸리에 파전을 지나칠 수 없었습니다. 3) 가격 : 3000원(주점 ..

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.막걸리 이야기를 계속 하게 되었습니다.왜 막걸리인고 하니, 개인적 선호로 인해 제가 다른 술에 비해 막걸리를 많이 마신다는 점,세부 카테고리가 수도 없이 많다는 점, 그만큼 맛도 다양하다는 점, 가격 부담이 작다는 점, 과음하지 않으면 건강에 좋을 것이라는 점 등 떄문입니다.오늘은 생막걸리와 살균막걸리의 공통점과 차이가 무엇인지 알아보겠습니다. 구분 생막걸리 살균막걸리 성분 효모, 유산균 있음 효모, 유산균 없음 유통기한 1주일~1달 이내 1달~1년 이내 맛 청량감 있음 청량감 없음 기타 생/生 표기 살균/멸균 표기or미표기 1) 성분막걸리를 구성하는 성분으로 물80%, 단백질2%, 탄수화물1%, 알코올6% 내외 등의 함량은 거의 비슷합니다.단지 차이는 기타 효..