[막걸리후기]울금 정막걸리, 노오란 건강 막걸리

안녕하십니까 술마시는 이야기꾼 조주객입니다.

경주에서의 술마시는 이야기, 아직 마실 것이 남아있습니다.

 

경주 세번째 막걸리는, "울금 정막걸리"입니다.

1) 제품명 : 울금 정막걸리

라벨의 하단에

"막걸리는 정이다" 라는 부제가 보입니다.  

아마도 건강을 생각하는 제조자의 막걸리 철학이 아닐까 싶습니다.

2) 구매처(구매시기) : 경주 마트(2017년 8월)

3) 가격 : 1400원(마트 구매가)

4) 용량 : 750ml

5) 알콜도수 : 6도

6) 원료(생/살균) : 쌀(국내산), 입국(소맥분), 팽화미(외국산), 고과당, 이소말토올리고당,

울금(국내산), 삭카린나트륨, 정제효소, 치자, 조효소제(밀), 젖산, 구연산

가장 큰 특징으로 "울금"이 들어가 있다는 것을 들 수 있습니다.

울금은 노란색 가루로 해서 생강, 강황맛이 나는 일종의 뿌리식물인데, 

소화기능 증진, 면역령 강화 등의 기능이 있다고 널리 알려져 있습니다.

주로 분말을 물과 함께 섭취한다고 합니다.

 

생강과의 식물인 울금(Curcuma longa Radix), 온울금(C. aromatica), 광서아출(C. kwangsiensis),

봉아출(C. zedoaria)을 포함한다. 보통 강황과 많이 비교되는데, 강황은 뿌리줄기인 반면 울금은

덩이뿌리를 사용해 건조한 것이다. 중국 남부와 인도, 오키나와를 비롯한 동남아시아지역에서 자생하거나 재배되며 

우리나라의 중남부지역에서도 재배된다. 

본래 울금이란 명칭은 술과 함께 섞으면 누렇게 금빛으로 변하기 때문에 붙여진 이름이며, 

모양이 아술(莪蒁)과 비슷하고 말의 질병을 치료하므로 마술(馬蒁)이라 부르기도 하였다. 

다른 이름으로 마술(馬述), 황울(黃鬱), 을금(乙金), 걸금(乞金), 옥금(玉金), 왕금(王金), 심황(深黃) 등이 있다.

-출처 : 두산백과

 

알고보니 울금이라는 이름이 술과 관련이 있다고 합니다!

"술금"에서 발음하기 편하게 "울금"이 되었을까요?

술구머니 울금이 되었나봅니다.

 

※울금 효능

이 약은 특이한 냄새와 자극성이 있으며 씹으면 침을 누렇게 물들인다.

맛은 맵고 쓰며 성질은 서늘하다. 울금은 기를 소통시키고 혈액순환을 도와

생리통, 생리 불순, 옆구리 통증을 완화시킨다. 또한 토혈, 코피, 피오줌을 치료하는 데에도 효능이 있으며,

정신을 맑게 하고 흉복부가 그득한 것을 없애주므로 담즙 분비 촉진과 담낭 결석 치료에도 쓰인다.

약리작용은 담즙분비, 배설 촉진, 관상동맥 안의 반괴 형성을 감소시킨다고 보고되었다.

-출처 : 두산백과

민간요법으로는 울금이 위장을 편하게 해준다고 하여, 개인적으로도 종종 조금씩 먹기도 하고,

효과도 없지않다고 보여집니다. 

당 성분의 첨가에 대해서는, 

울금은 약간 매콤하고 굉장히 쌉쌀한 맛이 나기 때문에 이를 중화하기 위해 여러가지 당,

효소 등의 첨가제를 넣지 않았나 싶습니다.

치자도 약간 들어간 것으로 보이는데,

치자에 대해서는 치자를 주 원료로 한 막걸리가 있었던 관계로 그 때 다뤄 볼 예정입니다.

 

7) 제조업체(소재지) : (주)영덕주조(경북 영덕) 

8) 유통기한(생산일자) : 생산일 미표시, 2017.08.11까지 

9) 색깔 : 노란색(단호박~오렌지 쥬스 사이의 색)

3.65g의 울금만으로도 아주 노오란 색을 띄고 있습니다.

일반적인 막걸리라고 보기 어려울 정도의 노란 빛깔입니다.

10) 맛

울금맛이 나는 것이 가장 큰 특징입니다. 따라서 약간 매콤하고 생강같은, 쓴맛이 일단 납니다.  

그러면서도 단맛이 보통정도는 됩니다.  신맛은 거의 느껴지지가 않았습니다.

울금의 향과 단맛으로 그 특색은 이미 충분한 것 같습니다.

  

여러가지 좋은 효능이 있는 울금, 많이 마셔도 죄책감을 약간 덜 수 있었던 막걸리

"울금 정 막걸리"였습니다.

 

'난 건강에 좋은 술을 마신거다...'

잘 마셨습니다.

 

*지나친 음주는 간, 위장 등에 부담을 줄 수 있습니다.

*부적절한 술 문화는 심각한 스트레스를 유발할 수 있습니다.